わがまま
設定
コマンドパレット(ctrl + P) -> "plantuml" -> 以下の設定を変更
- Plantuml: Render を PlantUMLServer に変更
- Plantuml: Server を https://www.plantuml.com/plantuml に変更
おまけ
WAN経由したくなかったらdockerでPlantUMLコンテナ立ててServerに指定すればいいんじゃないんでしょうか
https://github.com/plantuml/plantuml-server